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学茶艺体会——楼海英
发布时间:2016-02-18

 

喝茶的时间虽然很长了,但是对茶系统的了解还是不够,抱着补充知识,提高文化修养的心态报名参加了好茶缘茶艺师的技能培训。

通过培训,我对茶的来源有了充分的了解。茶是从药用到实用到饮用发展而来的。茶的发展就是人类文明繁荣的见证。饮茶不仅是物质享受,还是精神享受。

茶的分布非常广,世界上有60个国家引种了茶树,但我国是种茶盒饮茶数量最多的国度。我国插曲的基本框架为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区,有15个名茶区域,有1085个县产茶,占全国的五分之二。中国式产茶的大国,但是世界上喝红茶的人居多。

茶的加工工艺不同,就形成了不同的茶类,有各自的品质特征。绿茶的加工中作重要的工序是杀青,杀青的好坏直接影响绿茶的品质,绿茶特征是绿叶绿汤,他是我最喜欢的茶叶。我对茶的初次感受和接触就是绿茶。记得在杭州上学的时候,寝室看门的大爷的绿茶滋味,使我终身难忘。从此我爱上了喝茶。

好茶缘的技能培训课程安排得十分合理丰富。既有理论系统的讲解,又有茶艺的实践学习。任课老师兢兢业业,讲课非常认真仔细。茶艺师教学,也是现身说法,对每一种茶的冲泡方法,分解分步讲解,手把手教学。更令人难忘的是采茶体验。郑老师安排我们都九峰茶园采茶的体验。在青山绿水的茶园中我深深感受到了茶叶的来之不易。在制茶中,深感制茶更是一门技艺,又是一种享受。在制茶中,从鲜叶到干茶,整个过程是那么的奇妙。这是一个茶叶自我升华的过程。我们的体会,每一颗茶叶都是精华,要加倍的珍惜。

“无我茶会”是这次培训中的新亮点。“无我茶会”源自于台湾地区现已逐步在全世界推开。其特点是参加者都自备茶叶茶具,从泡茶,人人奉茶,人人品茶,一味同心。在茶会中以茶对传言,广为联谊,忘却自我,打成一片。“无我茶会”开始于19901218日,讲究“和、静、怡、真”。虽然这次是在宾虹公园的室内,雅静清新,真正体现了“大家参与”的茶会精神。无我茶会的七大精神为:五尊卑之分,无求报偿,无好恶之分,时时保持精进之心,遵守公告约定(不说话,用心泡茶、奉茶、品茶)培养集体的默契。我们第19期学员的无我茶会是泡自采自制的茶。用同一种茶,却泡出了不同的味道。真有意思。

通过茶艺培训,我不但掌握了关于茶文化的理论知识,还提高了泡茶的技能,多种茶叶的泡法有了更深一步的了解和掌握。凉性茶有绿茶,黄茶,白茶;中性茶有乌龙茶;温性茶有黑茶、红茶等。这对生活中的泡茶有很大的帮助。如气虚体质就不能喝绿茶,宜喝普洱熟茶,乌龙茶等。痰温体质就可以喝各类茶。

总之,这次培训收获很大。在这样一个人心浮躁的时代,能静下心来,爱上茶,爱上茶艺。闲暇时朋友亲人聚在一起,品品茶,聊聊生活与工作,家庭与孩子,内心会宁静许多,气质也会有所改变。愿茶改变生活,让生活变得更美好。

 

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